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Posted by Marco Ghelfi, 22 dicembre 2015 11:03

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Posted by Marco Ghelfi, 3 dicembre 2015 09:28

5890 - Pici con Silvia jpeg-2 (1101 x 1426)Tutto pronto per il nuovo attesissimo ciclo delle CENE GALEOTTE, edizione numero dieci!! Esordio da veri gourmet quello di VENERDI’ 18 DICEMBRE, che nell’ormai classica cena natalizia vedrà impegnata ai fornelli SILVIA BARACCHI, proprietaria e chef del RELAIS & CHATEAUX IL FALCONIERE di Cortona (AR), hotel e ristorante con una Stella Michelin.

Nata a Perugia e cresciuta a Cortona, dalla famiglia di ristoratori Silvia ha ereditato la passione per questo lavoro, coltivata attraverso numerose esperienze con chef di fama internazionale che le hanno permesso di sviluppare la “sua” idea cucina, dalle radici orgogliosamente cortonesi, e di portarla in giro per il mondo. Del 1989 è l’apertura de Il Falconiere, locale ormai da anni punto fermo nel panorama ristorativo toscano, dove una proposta gastronomica attenta e in continua evoluzione e la cura per i dettagli hanno portato dal 2002 l’ambitissima Stella Michelin. Continua…