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Posted by Marco Ghelfi, 21 luglio 2016 17:41

IMG-20160627-WA0004Tutto pronto per la serata di VENERDI’ 12 AGOSTO, che chiuderà l’edizione numero dieci delle nostre CENE GALEOTTE! Impegnato nella realizzazione di una cena di pesce – con il prezioso supporto della brigata galeotta di cucina – sarà chef HIRON PERIS, titolare a Firenze dell’OSTERIA HIRON, piccolo locale gourmet da ormai diversi anni specializzato proprio nella lavorazione del pescato fresco. Continua…

Posted by Marco Ghelfi, 14 giugno 2016 07:52

Chef Cristian Borchi AUn’altra grande serata quella che si sta apparecchiando a Volterra! VENERDI’ 24 GIUGNO a guidare i detenuti nella realizzazione di uno speciale menu sarà chef CRISTIAN BORCHI, titolare a Vicchio (FI) della storica locanda ANTICA PORTA DI LEVANTE.

Mugellano, classe 1977 e una sana passione per pentole e fornelli coltivata fin da piccolo, dopo numerose esperienze – come chef ma anche come insegnante di cucina, in Italia e all’estero – dal 2001 è al timone dell’Antica Porta di Levante, locale dove la sua idea di cucina ha trovato forma e sostanza Continua…